Noi siciliani siamo gente piuttosto impegnativa: pensa alla caponata, un piatto unico che è una mescolanza di mille sapori. Non è significativo? Carmen Consoli »
La cucina siciliana è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Sicilia fin dall’antichità ed è strettamente collegata alle vicendestoriche, culturali e religiose dell’isola. Già dai tempi dell’Antica Grecia in Sicilia si andava sviluppando uno stile ben preciso di abitudini culinarie che col passare dei secoli si è arricchito di nuovi sapori e di nuove pietanze, seguendo le vicissitudini storiche dell’isolamediterranea.
Si tratta quindi di una cultura gastronomica regionale che mostra tracce e contributi di tutte le culture che si sono stabilite in Sicilia negli ultimi due millenni, tramandata di generazione in generazione oltre che in ambito letterario, motivo che spiega perché alcune ricette, di origine antichissima, sono tutt’oggi preparate e servite a tavola con frequenza.
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Lo Street Food
Lo street food siciliano si riferisce al cosiddetto cibo da strada. Esso in Sicilia ha origini molto antiche; già ai tempi dei greci si usava mangiare del cibo fuori casa, per le vie della città. La tradizione è ricca di preparazioni veloci, e poco costose, in vendita in bancarelle o chioschi per strada. Ad esempio nel palermitano si usa mangiare fuori il pane e panelle e il pane con la milza. In tutta la Sicilia invece si mangiano gli arancini, che in alcune aree della parte occidentale dell’isola sono chiamati italianizzati “arancine” e poi la pizza in tutte le sue varianti siciliane, per cui va menzionata anche la rosticceria, generalmente mignon (piccoli pezzi) come calzoni; sfoglie, cornetti, raviole ecc. Inoltre durante le festività religiose le strade siciliane, soprattutto i paesi, si riempiono di fiere culinarie dove si trovano frittelle d’ogni tipo sia salate che dolci e tutto ciò che per le vie si può mangiare. Palermo è stata classificata la quinta città al mondo per il cibo da strada. Di seguito un elenco dei cibi da strada caratteristici della Sicilia:
Scoprite i sapori siciliani con il nostro tour Mercati e cucina siciliana !!!!
Itinerario
L’itinerario che vi proponiamo è un tour emozionale che vi porterá alla riscoperta di antichi sapori siciliani attraverso una passeggiata per gli antichi mercati di Palermo ed una divertente lezione di cucina siciliana che vi permetterà di vivere appieno i nostri sapori mediterranei!
Durante la mattina visiteremo alcuni dei piú noti mercati storici della cittá di Palermo: Ballaró e il Mercato del Capo.
Muovendoci a piedi tra le stradine di questi antichi Suq arabi, scopriremo, tra colori sgargianti, profumi e vivaci suoni, piazze da cui svettano allegre cupole maiolicate, robusti campanili ed eleganti chiese dal tipico “ barocco fiorito”, squisitamente palermitano!
Durante la passeggiata si acquisterà tutto l’occorrente per la lezione di cucina siciliana: frutta, verdura e prodotti tipici della nostra cucina, successivamente trasformati in prelibati piatti presso la sede dell’Accademia del David, ospitata all’iterno di una bellissima dimora storica nel cuore di Palermo. In questa preziosa dimora del 700′ cenerete immersi in un’atmosfera, a tratti, esotica tra splendide pitture settecentesche e i profumi del vicino Orto Botanico di Palermo!
Provate per credere e tornerete a casa con il ricordo di una lontana Sicilia araba, ricca di odori, colori e intensi sapori!
Per avere informazioni contatta: sicilyguidetourism@gmail.com
Luoghi di interesse
Palermo: Piazza Bellini, Piazza Carmine (mercato Ballaró), Cattedrale, Mercato del Capo, Chiesa Numero dell’Immacolata Concezione al Capo, Palazzo Zincone (sede Accademia del David).
Sono disponibili tre opzioni:
1. tour per i mercati storici di Palermo: da € 50,00 pax (min. 2 pax);
2. tour mercati storici + classe di cucina: da € 100, 00 pax (min 2 pax);
3. classe di cucina siciliana: da € 70,00 pax (min 2 pax).